在国外学习时保持良好健康的饮食

我(Defi ni)出生在中国广州，在美国当了几年的留学生。我在阿尔伯克基的新墨西哥大学获得了学士学位，那是我一生中永远不会忘记的时光。我第一手了解出国留学所带来的所有奇妙经历;结识新朋友、了解另一种文化、练习语言……每一天都是新的冒险和学习经历。但我也很清楚，它可能会有意想不到的障碍，包括财务困境和思乡之情。

可悲的是，留学生中一个非常普遍且日益严重的问题是粮食不安全导致的饥饿。了解粮食不安全状况可以帮助您和您关心的人识别并应对这些不利情况。继续阅读以了解更多关于您可以采取哪些措施来应对粮食不安全问题，并在您或您认识的人面临粮食不安全问题时寻找资源。

什么是食品安全?

根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的说法，“当所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得充足、安全和有营养的食物，以满足他们的饮食需求和食物偏好，从而实现积极的活动，就存在粮食安全”。和健康生活”(世界粮食首脑会议，1996 年)。美国农业部 (USDA) 表示，这是“获得充足食物的机会有限或不确定的经济和社会状况”。

从本质上讲，当人们无法获得足够的食物，而且当他们获得的食物不够多样化或不够健康时，就会出现粮食不安全。这可能看起来像是因为没有足够的钱买食物而跳过饭菜，或者可能是附近唯一的餐馆和商店缺乏水果和蔬菜，甚至可能是负担得起且离家庭足够近的地方很快食品或加油站。在一些城市，没有汽车的人也因粮食不安全而苦苦挣扎，因为食物选择太远，他们无法获得。

它如何影响国际/留学学生?

许多研究表明，大约一半的大学生经历了粮食不安全。这个数字在留学生中甚至更大。无法获得足够或正确的食物不仅会以饥饿和疲惫的形式影响学生的身体，还会影响他们的心理。饥饿会使学生难以集中注意力、难以入睡，甚至引起焦虑和抑郁。所有这些都增加了学校的正常压力，并不断提醒人们经济压力，这可能会导致羞耻感和孤立感。在我们面临全球大流行的当下尤其如此。

但请记住，您并不孤单。您可以使用许多校园资源来帮助解决食物、经济援助和心理健康问题。

受粮食不安全影响的人有哪些资源?

幸运的是，有一些方法可以帮助解决粮食不安全问题，并帮助学生和其他个人获得所需的食物。许多大学都有校园食品储藏室，它们每天、每周或每月为学生提供免费的杂货和其他必需品。许多城市还设有社区食品储藏室或冰箱，可让学生和社区成员在需要时分享和获取食物。最后，还有食物银行和施食厨房，您可以在那里捐赠食物并获得食物。